苦瓜炒蛋怎么做才好吃

• 苦瓜：选择新鲜的苦瓜，去籽切片
• 鸡蛋：打散备用
• 调料：盐、胡椒粉、蒜末、酱油
• 配料：洋葱、红椒（可选）

• 苦瓜切片后用盐腌制10分钟以去苦味
• 将腌制后的苦瓜用清水冲洗干净

• 热锅凉油，先炒香蒜末
• 加入苦瓜片翻炒至稍微变软
• 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀
• 加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味
• 炒至鸡蛋熟透，苦瓜入味

• 将炒好的苦瓜蛋盛出装盘

• 可用红椒片或洋葱丝装饰，增加色彩与风味

• 苦瓜提前腌制可有效去除苦味
• 控制火候，以免鸡蛋过老

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